澳洲葡萄酒
   
澳大利亚葡萄酒概况
发布时间:2018/4/19 13:10:20  点击次数:5213

  澳大利亚同美国一样是新世界葡萄酒产酒国的代表之一,相较于法国漫长的产酒历史,其产酒历史则相对要年轻一些。

1791124,位于悉尼市的总督府花园选用了3年前从好望角移植过来的葡萄树上的两串葡萄,第一次酿制出了葡萄酒,开创了澳大利亚的葡萄酒历史。18201840年间,葡萄种植业相继在新南威尔士州、塔斯马尼亚州、西澳大利亚州、维多利亚州发展兴盛起来,随后南澳大利亚州也开始培育葡萄树。20年后,维多利亚州的葡萄酒产量居全国首位。之后因诸多因素,在19世纪30年代时,南澳大利亚州的葡萄酒产量占到了全国总产量的75%,该州的Barossa valley更是成为了澳大利亚葡萄酒产业的中心。澳大利亚现今的葡萄酒产业模型形成于上世纪50年代,在这个时期,普通红葡萄酒和白葡萄酒取代了过去占主导地位的加烈酒,成为澳大利亚的主导葡萄酒。低温发酵技术也开始应用于白葡萄酒的酿制。

澳大利亚葡萄酒产业的蓬勃发展离不开当地得天独厚的气候条件。澳大利亚跨两个气候带,约可分为两个气候区。西澳大利亚州、南澳大利亚州、维多利亚州和塔斯马尼亚州冬春两季降雨较多,夏季和初秋较为炎热,秋季来临较早。这些地区受海洋影响较大,昼夜温差不大,热积累有利于提高葡萄酒的质量。而昆士兰州与新南威尔士州由于受热带气候影响,温度较高,湿度较大,全年降雨分布也较均衡,十分有利于葡萄的生长。

澳大利亚主要酿酒葡萄品种为ShirazCabernet SauvignonMerlotChardonnaySauvignon BlancSémillonRiesling。该国没有原产葡萄,所有葡萄品种均是在18世纪末和19世纪初从欧洲和南非引进的。现今,澳大利亚已经开始人工培育一些新品种,包括CiennaTarrango等。

在葡萄酒全球化的过程中,澳大利亚葡萄酒起着至关重要的作用。从酒评家马特·克莱默(Matt Kramer)的过往赞誉中就可以看出,澳大利亚对现今葡萄酒产业有着举足轻重的作用。目前,澳大利亚的ChardonnayShiraz品种酒,已成为行业标杆,其中,最具代表性的奔富Grange葡萄酒就可与法国顶级名庄的佳酿相媲美。

值得一提的是,澳大利亚对酒标标识的内容有严格的规定。其酒标上关于葡萄来源的信息不允许出现任何虚假和误导性的描述,许多名称(即地理标志的名称)是受法律保护的。一般而言,价值越高的尖端酒,其标识的葡萄产地也就越小。

澳大利亚主要葡萄酒产区地图

 

南澳州(South Australia

主要产区:巴罗萨谷(Barossa Valley)、库拉瓦拉(Coonawarra)、伊顿谷(Eden Valley)、阿德莱得平原(Adelaide Plains)、克来尔谷(Clare Valley)、石灰岩海岸(Limestone Coast)、迈拉仑维尔(McLaren Vale)、本逊山(Mount Benson)、袋鼠岛(Kangaroo Island)等

 

新南威尔士州(New South Wales

主要产区:滨海沿岸(Riverina)、猎人谷(Hunter Valley)、考兰(Cowra)、奥兰治(Orange)、满吉(Mudgee)、肖海尔海岸(Shoalhaven Coast)等

 

西澳州(Western Australia

主要产区:玛格丽特河(Margaret River)、大南部地区(Great Southern)、吉奥格拉非(Geographe)、天鹅地区(Swan District)等

 

维多利亚州(Victoria

主要产区:吉普史地(Gippsland)、墨累河岸地区(Murray Darling)、天鹅山(Swan Hill)、格兰皮恩斯(Grampians)、亨提(Henty)、西斯寇特(Heathcote)、班迪戈(Bendigo)、雅拉谷(Yarra Valley)、国王谷(King Valley)等

昆士兰州(Queensland

主要产区:格兰纳特贝尔(Granite Belt)、南伯奈特(South Burnett

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